菠菜肉丸汤的做法

菠菜含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，尤以维生素c和铁的含量较高，因而有一定的补血和止血的作用。

步骤/方法

（01）将菠菜洗净，切1厘米左右长的段，并用开水略焯捞出，放^凉水中冲凉控干水

（02）锅内加水烧开，下入肉丸烫熟

（03）将锅内放入猪油，置火上烧热，加姜末、酱油，烹至出香味，随即倒入高汤，加盐、味精、菠菜、肉丸，待汤开后即成