鲜香酸甜好滋味，番茄菌菇手工肉丸汤

肉丸还是自家做的好吃，鲜香嫩滑，咬一口还有汁水，加入番茄和菌菇炖成汤，清新爽口，酸酸甜甜，十分开胃。

操作方法

（01）去皮五花肉用温水洗净，剁碎。

（02）把剁好的肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉。

（03）拌匀后敲入1个鸡蛋。

（04）同样搅拌均匀，然后加入1小勺盐和少许味精，再加入适量香葱，搅打上劲。

（05）菌菇可以根据个人的喜好选取，我选用的是海鲜菇、蟹味菇和小平菇，掐去根部，个头比较大的撕成两半，放入盆中洗净待用。

（06）番茄去皮后切成小块。

（07）油锅烧热，把番茄中小火煸炒。

（08）在番茄炒出汁水后，加入适量水大火煮开，然后把洗净的菌菇加入锅中。

（09）烧煮2-3分钟左右，加入1小勺盐调味。

（10）把调好味的肉馅做成肉丸加入锅中，小火炖煮。

（11）当肉丸全部浮至汤面时，关火，倒入汤锅，加入少许味精，再撒上一些葱花，就能开吃了。