怎样做冬瓜丸子粉丝汤

吃一口冬瓜，还是那样清香，心情都舒畅了许多；
再来一个肉丸，鲜美得让人一吃就上瘾。
享受完冬瓜丸子给你带来的完美二重奏，再来体味一下粉丝牵手的美味三人行，
到最后肯定能把这碗汤喝个精光，估计到最后连碗都不用涮了吧……

步骤/方法

（01）将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用，粉丝用温水泡软。

（02）先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌

（03）冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。

（04）下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。

（05）冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了

特别提示

肉馅别用那种太瘦的，要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。