馄饨皮怎么做？

在容器中倒入面粉、清水和少量淀粉。
加入少量盐、鸡蛋清，开始和面。
将揉好的面团醒20分钟，切块擀至扁平，将多余的边切除即可。

操作方法

（01）先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧

（02）用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次

（03）面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用

（04）面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉

（05）然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度

（06）面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了

特别提示

要使用高筋面粉

使用红薯淀粉会更筋道哦