大黄米面年糕的做法
大黄米面做汤圆没有用完,老是放那也不好,今天就做一个大黄米年糕吃,正好也是刚过完年,吃年糕也不错,寓意着年年高升。我不知道新疆的切糕是什么样的,我想象也就是一层层的年糕吧,还卖那么贵,真是不可思议。直接就是强卖了。我们自己做的虽然不那么多层,可是味道、卫生方面是很不错的,真的很香。
操作方法
(01)红豆先泡泡煮开锅
(02)红枣也泡一泡
(03)面粉放到盆中。
(04)用温水和成团,然后放1个小时。水不要太多,太多就和不成团了。
(05)取二个蛋糕盒,刷上一层薄油,是为了好脱模
(06)然后把面团的一部分,分到二个盒中按平,再把煮了的红豆捞出放在上面。
(07)再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
(08)把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸,开锅后,中小火二十分钟。
(09)这是蒸好的样子,这样 入盘吃也行。
(10)取出来
(11)切成片
(12)煎锅放点油。
(13)把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘,撒上白糖就可以了。又香又甜。
特别提示
我是蒸好就切了,要是放凉了切可能就更好一些了,因为吃饭的时间要到了我就没有等它凉下来。