凉拌面的做法大全

鸡丝凉面其实跟新川面馆的麻辣凉面差不多，但是比较充足的鸡丝是喜欢肉的人的好选择。并且没有麻辣凉面那么甜，鸡丝切的特别细，而且很嫩，料的更加偏辣一些。浓香的烹酱油调理，上面撒上芝麻，绝对好吃。

操作方法

（01）熟的花生豆剥皮。放在保鲜膜里包好，用擀面杖擀碎。

（02）芝麻酱适量加入清水泻开。

（03）泻好的芝麻酱里加入适量的醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香油、酱油搅拌均匀。

（04）小鸡胸放入水里加入盐、葱姜煮熟。撕成细丝。

（05）黄瓜切丝。豆芽用开水焯一下。

（06）面条煮好后放进冷水过一下。

（07）吃之前将所有调料放进面条拌匀。