葱爆肉是一道美味的传统家常菜,属于鲁菜,味泽香美,通常有烟熏味,一起来学学怎么做吧。
(01)把买回来的猪肉洗净,切成薄片,最好是选择五花肉。
(02)在盘中加入五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟左右。
(03)准备好大葱和姜丝,大葱切成斜段状。
(04)锅内加油,热锅之后放入姜丝。
(05)然后放入腌制好的五花肉片。
(06)把火开到最大,炒至肉片变色,也可以加入一点酱油调色。
(07)加入葱段,旺火翻炒,炒至看起来不生了就可以。
(08)最后加一点鸡精,少许淀粉小火翻炒均匀就可以出锅了。
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