仔姜炒黄鳝的做法

今天用仔姜搭配黄鳝炒出来的成品味道非常鲜美浓香，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）用剪刀把黄鳝肚子剪开，把里面的脏清理干净。

（02）洗干净后切成一段段。

（03）仔姜洗干净切成片。

（04）小辣椒、蒜米、香葱准备好。

（05）用锅装适量的水煮沸。

（06）放黄鳝进去煮2分钟。

（07）捞上篮子。

（08）开火下油，放蒜米、辣椒下去爆香。

（09）然后放姜片进去加适量盐翻炒3分钟左右。

（10）下黄鳝加生抽、料酒少量盐翻炒一下，然后焖3分钟。

（11）下香葱翻炒1分钟上碟。