青、红椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，主要烹饪工艺是炒，红、黄、绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

操作方法

（01）青、红椒洗净，葱花、蒜片切好备用

（02）鸡蛋加盐，少许料酒和清水打散备用

（03）青、红椒切成块备用

（04）热锅加油倒入蛋液炒香盛出备用

（05）炒完鸡蛋的锅中加油放入葱花、蒜片爆香，倒入切好的辣椒加适量的盐和蚝油翻炒均匀

（06）放入炒好的鸡蛋翻炒均匀

（07）关火点香油，成品！