煮黄豆怎么做好吃

黄豆又称大豆，具有补钙和补铁的功效，黄豆的食用方法也多种多样，可煮，炖，炒等，黄豆也可以和其他肉类炖煮，营养价值更高，而黄豆炖猪脚就是这样一道补血美容的家常菜，今天小编就和大家分享非常好吃又有营养的黄豆炖猪脚的做法。

操作方法

（01）把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。

（02）炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10 分钟捞出。　

（03）葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。　

（04）把买回来的猪脚洗净，切成小段。　

（05）煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。

（06）等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。

（07）然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。