竹笋干的做法
看到竹笋干,就让我想起了一道很有家乡味的竹笋干炒腊肉,下面小编把这道菜的做法教给大家。
操作方法
(01)先把竹笋干洗净,放入温水中浸泡一天(可以头天晚上泡上)
(02)然后把泡好的竹笋干切成段装盘备用。
(03)把腊肉清洗干净,放锅中煮1个小时左右,捞出切片备用。
(04)把葱切成丝,蒜切碎,(备用)然后锅中放油,把葱丝倒入锅中,爆炒。
(05)然后放入干辣椒放进锅中(喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒)爆炒,然后把腊肉放进锅中炒出油(这里可以放点清水,这样炒出来的肉嫩)
(06)然后把切好的竹笋干放进锅中,加入生抽、老抽,看一下咸淡,然后加入适量的盐,翻炒一分钟左右,然后把蒜末放进去,搅拌均匀即可。
(07)一道美味的竹笋干炒腊肉就做好了。
特别提示
竹笋促消化,能开胃,增强食欲