肉馅豆腐夹是一道很精致的家常菜,用肉饼搭配豆腐做出来的成品味道美味嫩滑,非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
(01)把豆腐切成厚片,再在切好的豆腐中间切下一道缝。
(02)猪肉剁成肉饼,加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒然后和姜蓉、蒜末、葱末搅拌到很粘为止。
(03)把肉饼填到豆腐夹里。
(04)开火下油,放蒜米、姜蓉爆香,然后加1勺耗油、1勺辣椒酱、1勺生抽、几点老抽加小半碗水进去翻炒均匀。
(05)然后放镶好的豆腐进去,用锅铲把调料铲到豆腐面上小火焖3分钟左右就可以了。
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