家常茄子的做法？

茄子是每个家庭经常吃到的蔬菜，做法也有很多，下面教大家一种简单的做法，只需15分钟，一份很下饭的家常茄子就能出锅，想学吗？来看看吧！

操作方法

（01）买一个茄子，把皮去掉（削皮后免得炒出来黑乎乎的，我买的紫茄子）切成滚刀块。

（02）准备辅料：包括调好的老抽汁，切好葱丝、蒜姜切末、辣椒切段。

（03）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，接着放入茄子翻炒片刻。

（04）将老抽汁均匀浇到茄子上，翻炒一下。

（05）盖上锅盖焖上2分钟左右，趁着这个功夫调一点淀粉汁。

（06）加入调好的淀粉汁，然后放入食盐、味精、五香粉、白糖等佐料。

（07）收一下汁就可以关火了，盛盘上桌，一份家常茄子就做好喽。

特别提示

茄子有降低高血压、清热活血的作用。