天津小吃,夜市必点的一道好菜,吃过的人没有不喜欢的。
(01)豆腐切厚片,在滚水里先煮一会儿去掉豆腥气
(02)汤锅烧水,加少量盐,把木耳切丝和金针菇放进去先煮
(03)煮到水开后放入豆腐,加盐和少量醋初步调味,然后用淀粉勾芡
(04)鸡蛋打散,淋入锅里成蛋花,把大葱丝加进去
(05)按自己口味再次加入醋和胡椒粉、鸡精,撒上小葱末
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