鸡粥的做法技巧

【鸡粥】：大米淘洗干净，锅中放水大火烧开小火熬煮；三黄鸡剁成块洗净，用盐、糖、料酒、姜丝、白胡椒粉、淀粉，加一点水拌匀腌制一会，在粥熬制20分钟时放入锅中；切葱花备用；待粥熬到汤至粘稠、鸡肉软滑，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油即可。