油渣饼的家常做法

昨天买了两斤猪油，煎完猪油还剩下很多油渣，突然就想起小的时候妈妈常给我们做的油炸饼，想想都流口水，今天我们也打算用这些油渣做出美味的油炸饼，喜欢的可以按照这个方法试做，保证让你爱上它

操作方法

（01）面粉加入适量酵母粉，温水和面，静置发酵

（02）油渣切碎备用

（03）炒锅加热，加入油渣煸炒，再加入葱花，盐巴和胡椒粉翻炒少许即可

（04）面团发酵至原来两倍即可，加入干粉揉至光滑

（05）用擀面杖擀成薄饼，把油渣平铺上去

（06）然后沿着一个方向卷起来，卷好后切成若干等份

（07）用擀面杖擀成小圆饼，然后放在加热的电饼档中煎烤

（08）至两面金黄即可出锅

特别提示

如果油渣太干，可以在炒的时候加一点猪油

可以烤就一点，要煎烤的酥脆的吃起来才香

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