大龙虾的做法 虾的做法大全

随着人们生活水平的逐渐提高，餐桌上经常出现鱼、虾、蟹等营养价值非常高的海鲜类食物。下面教朋友们几种大龙虾的做法，虾的做法大全。

操作方法

（01）茄汁焖大虾食材：虾、番茄酱、姜适量、芝麻、胡椒粉

（02）虾去虾肠，背后开刀。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。

（03）油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

（04）将油全部倒掉，炒一下番茄酱。放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟、捞出。

（05）剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀摆盘即可。

（06）椒盐串烤虾材料：鲜虾1斤、姜、蒜

（07）鲜虾清洗干净。

（08）竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。

（09）用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抽出虾线。

（10）依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。用烫过的竹签串起虾，清洗干净。

（11）锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。炸制虾的表面稍稍变成黄色，捞出控油。

（12）锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。

（13）加入1勺料酒增鲜去腥，加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。