家常菜之红椒炒肉丝的做法

甜椒凭借其清甜的味道俘获了很多人的胃，甜椒不仅味道好，同时甜椒中还含有大量的维生素，纤维素等营养物质。下面，小编就来告诉大家红椒炒肉丝这道家常菜的做法。

操作方法

（01）将甜椒用清水冲洗干净，或者可以用盐水搓洗，洗去甜椒表面可能存在的药物成分，然后将甜椒切成长短粗细均匀的条状，小编建议大家切细一点，这样子有利于甜椒入味。

（02）选一块猪瘦肉切成肉丝，加入一勺料酒，一勺酱油，少许白胡椒粉，一勺淀粉，抓匀后放入冰箱中，腌制十分钟。

（03）锅中倒入适量油(小编用的是菜籽油，菜籽油更加的清香)，待油热后倒入姜片，蒜片，炒出香味，随即倒入腌制好的肉丝，大火翻炒。

（04）待肉炒至微熟时加入甜椒，翻炒，加入少许水微浸过红椒，加入适量盐，味精，鸡精，盖上锅盖，焖煮一会。

（05）三分钟后，转大火，加重芡收汁(汁收后即可，不要一直煮，淀粉容易焦糊)，出锅装盘，美味的红椒炒肉丝就做好啦！

特别提示

大家做菜时要注意安全哦！