糖醋草鱼块的做法

草鱼肉质肥厚，味道鲜美，个大刺少，价格便宜，关键是富含丰富的营养物质。
一般人群均可食用，具有促进儿童生长发育，补钙，提高视力，女性美容，男性强身健体，老人延年益寿，降血压，降血脂等功效。
这道糖醋鱼块酸甜可口，娃非常喜欢吃。

操作方法

（01）草鱼斩好块，洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。草鱼的个比较大，买一条肯定吃不完，在市场上让老板随便砍了400克，比较懒，想让她给我切薄块，可能人比较多，老板哗哗几刀，剁成不规则形状，凑合吧

（02）斩好的鱼块，控干水，用适量的盐，五香粉，料酒，姜丝腌制20分钟。

（03）碗中放入少量的盐，淀粉，鸡精，两勺白糖，两勺醋，一勺生抽，一勺老抽加半碗水调成汁。

（04）腌制好的鱼块，均匀的扑上干淀粉。

（05）锅中烧热，放入比平时炒菜多一点的油，烧五成热，下鱼块。炸鱼块这个空当，洗净香葱香菜，并且段。

（06）煎至金黄，在翻过另一面也煎至金黄，不要翻动那么勤，鱼块熟了会容易散。

（07）倒出多余的油，把鱼块拨到一边，倒入姜丝爆香，如果有花椒的话，也可以放几粒花椒爆香。

（08）倒入调好汁，翻炒均匀。

（09）等汤汁粘稠，放入香葱香菜段翻炒均匀。

（10）出锅装盘即可开吃了。

特别提示

炸鱼块的时候不要经常翻动，防止鱼块变散。