筒子骨汤的家常做法
筒子骨汤是一道家常汤品,其做法也很简单,今天我和大家来分享分享吧。
操作方法
(01)首先在超市购买两个筒子骨,记得让卖肉的师傅帮忙剁成块状,拿回来很难剁的,又会伤刀
(02)然后擦筒子骨倒入清水中浸泡一小时左右,中间记得换一次水,这样可以泡干净血水的
(03)然后在锅中放入适量的税,筒子骨随凉水下锅,煮开
(04)然后把筒子骨捞出,用流动的清水冲洗干净,这一步要认真洗,直接影响骨汤的口感的
(05)然后准备一些葱和姜片备用
(06)准备一口砂锅,把筒子骨放入,加入适量额度水,放入几粒花椒,葱姜蒜,调入适量料酒和胡椒粉去腥提鲜,盖上锅盖大火煮开后调中小火慢慢焖煮
(07)小火焖煮大约2小时左右,调入适量盐,味精,少许糖,待汤汁熬制发白后即可出锅食用了。