丝瓜花甲汤，好一碗美容食补汤

花甲肉质鲜美，有天下第一鲜之美称，而且营养丰富，是物美价廉的海鲜食品。花甲和丝瓜炖成的汤，清淡可口，鲜香味美，尤其适合女性朋友食用，因为花甲低热能、高蛋白、少脂肪，而丝瓜中含有大量的防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C，素有“美人水”之称，经常食用丝瓜，能保护皮肤，消除斑块，使肌肤洁白细嫩。

操作方法

（01）丝瓜洗净后刨去丝瓜皮，然后切成滚刀块。

（02）花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净。

（03）锅中放入适量水，并加入1勺料酒和适量姜片，把洗净的花甲放入锅中。

（04）大火煮开后继续1分钟左右，当花甲壳全部打开时，关火。

（05）把花甲全部捞出，稍微冲凉后把花甲肉取出放入盘中待用。因为这时的花甲壳已经全部打开，所以花甲肉很容易就可以取出来。

（06）黑木耳泡发后洗净待用。

（07）油锅烧热，把生姜丝放入炒香。

（08）花甲肉倒入锅中，大火翻炒。

（09）加入适量水，大火煮开。

（10）把丝瓜块和黑木耳放入锅中，继续大火烧煮。

（11）当丝瓜变软时，加入1小勺盐调味，这时就可以关火了。

（12）撒入少许胡椒粉。

（13）倒入汤碗中，就可以上桌开吃啦。