润肺止咳的冰糖蒸梨如何做

秋天干燥，时不时喝些能润肺生津，止咳化痰的汤品，对身体很有好处。秋梨冰糖水，就是这样的汤品。本来在汤里加些白合、川贝会更有止咳功效，但家人不喜欢白合、川贝的味道，因此便简单的用梨与冰糖同蒸了。

操作方法

（01）准备新鲜梨子一个，清水洗净。

（02）准备适量冰糖，清水冲洗一下。

（03）将梨子削皮。其实冰糖蒸梨最好不削梨子皮。但鉴于给小孩吃，担心农药残留，所以把皮削掉了。

（04）将梨子去核，切成小块。这样操作是为了方便食用。也可以将梨子削顶挖核，做成梨盅后，将冰糖放中间蒸。

（05）把冰糖放到梨块里。

（06）起锅烧水，将蒸架放到锅里。

（07）将装冰糖梨块的碗放到蒸架上，隔水蒸十分钟。

（08）冰糖蒸化梨蒸软后出锅。

（09）放上勺子就可以吃啦。

特别提示

如果大人吃，最好不削梨子皮。