炒莴苣叶的家常做法

莴苣好吃，莴苣的叶子也好吃。莴苣的叶子味道比较重，和香菜有几分类似。今天小编给大家分享一下炒莴苣叶的家常做法。

操作方法

（01）莴苣叶的准备：将莴苣叶从葱莴苣上一片片摘下来，放到盆里；要注意如果有黄叶、干叶、瘪了的，可以将它们扔掉；

（02）莴苣叶的准备：往盆里加入适量的水，水以能够将所有莴苣叶覆盖为准；将莴苣叶浸泡10-15分钟；浸泡一下能够除去农残，也更方便清洗；

（03）莴苣叶的准备：将浸泡好的莴苣叶一叶叶清洗干净；再换盆水，再洗一遍；再将洗好的莴苣叶沥干水分，折成两段；

（04）配料的准备：取1小块姜，去皮，清洗干净；将姜切成姜末；取4-5个蒜头，用刀面压一下，撕去膜，清洗一下，切成两半；

（05）开始炒莴苣叶：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到4-5成热时，将姜末入锅，炒香；再下莴苣叶；

（06）炒莴苣叶：莴苣叶入锅后，翻炒一下，可以看到叶子马上要变软了；将蒜头下入锅里，一起翻炒；

（07）调味、完成：莴苣叶熟的很快，翻炒两三下，就已经变软了；马上加入盐、味精、糖和少量的酱油，翻搅几下，就可以出锅了！