肉末茄子的正宗做法

肉末茄子是我每次出去吃饭必点的一道菜品，今天周末在家自己动手做了一道，味道还可以哈。

操作方法

（01）取适量的肉末一般超市可以直接购买的到，也可以自己用猪肉进行剁制的

（02）然后往肉末中调入适量盐，味精，胡椒粉了，老抽和生抽，再放入适量葱蒜末搅拌均匀

（03）然后把茄子洗净，去梗去蒂后切成茄条备用

（04）锅中放入适量油把茄条倒入进行过一一般，油捞出备用

（05）锅中留少许底油，放入适量干辣椒爆香

（06）然后把肉末倒入锅中翻炒均匀，调入适量盐，味精和生抽搅拌均匀

（07）最后把茄条倒入锅中炒至熟了之后撒上葱花出锅即可。