草菇炒五花肉片的家常做法

草菇口感鲜香嫩滑，有“放一片，香一锅”的美誉，放入五花肉片和胡萝卜片一起炒制，不仅醇香浓郁，美味可口，而且营养丰富，经常食用草菇，能提高人体免疫力，加强新陈代谢，护肝健胃，更能延缓衰老。

操作方法

（01）草菇削去根部，清洗干净。

（02）洗净的草菇切成薄片。

（03）胡萝卜洗净后切花刀。

（04）锅中放入适量水，大火煮开后，把胡萝卜片放入汆水，然后捞出，沥干水分放入盘中待用。

（05）五花肉用温水洗净，然后切成薄片。

（06）油锅烧热后，放入姜片爆香，再把五花肉片放入，大火翻炒，炒出肉片中的油脂。

（07）加入1小勺料酒，再把草菇片放入锅中。

（08）胡萝卜片也加入其中。

（09）炒匀后，加入1勺蚝油，再加入少许水，烧煮1分钟左右。

（10）蒜苗摘洗干净后切成小段。

（11）把蒜苗段放入锅中，大火快速翻炒，并调入少许盐调味。

（12）翻炒均匀就可以出锅装盘了。