菠菜丸子汤的做法

菠菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃菠菜对视力有好处，菠菜可以炒，做汤，凉拌等等。

操作方法

（01）取猪肉馅适量，加少许水，顺一个方向搅拌，使水融入到肉馅中。

（02）葱，姜切成蓉。

（03）肉馅中放入盐，料酒，生抽，调馅料，味素搅拌均匀备用。

（04）菠菜摘洗干净，切成1寸左右的段。

（05）鸡蛋磕入碗中打散备用。

（06）锅中加水，放入几片姜烧开。

（07）用小勺取适量肉馅做成丸子放入锅中。

（08）丸子浮上水面，丸子就熟了，放入菠菜。

（09）开锅，将蛋液淋入锅中，放入盐，味素。

（10）出锅装盘了，撒上香菜，放入枸杞。