五花肉炒豆腐干的家常做法
豆腐干口感不错,也很营养,吃一些对身体好。今天小编给大家分享一道五花肉炒豆腐干,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)将五花肉清洗干净,切成细细的条状;五花肉一定要新鲜才好吃,可以买肥瘦相间的;
(02)豆腐干的种类有很多种,白色、浅黄色、暗黄色的等等;今天我们买的是暗黄色的;将豆腐干切成细细的长条;
(03)取2-3个蒜头,去膜,清洗干净,切成蒜末;取蒜苗3-4根,清洗干净,切成小段,不要太长;
(04)开火,加入适量的食用油,待油温升高到7-8成热,下五花肉条翻炒均匀;炒至出油、表面呈现金黄色;
(05)待五花肉炒出香味后,将五花肉拨到一边;先下蒜末炒出香味;再下1-2勺豆瓣酱翻炒均匀,火要调小,不然容易焦;
(06)再将五花肉和蒜末、豆瓣酱翻炒均匀;翻炒均匀后,再下之前切好的豆腐干入锅中,一起翻炒;
(07)豆腐干很容易熟,翻炒几下之后,将切好的蒜苗也一起下入锅中,翻炒均匀;火调小;
(08)加入适量的盐、味精、糖调味,再翻炒几下,色香味俱全的五花肉炒豆干,就可以出锅了!