番茄炒蛋的做法

番茄炒鸡蛋是一道大家都会做的家常菜，别看此菜简单好做，但营养价值是相当高的，番茄含有丰富的维生素，鸡蛋的营养成份高，如果怕长胖，在晚上只吃这一个菜就可以了。今晚我就只吃这一个菜，为了我的减肥计划。

操作方法

（01）先把番茄去皮，再切成片，也可以切碎，香葱洗干净切成葱花。

（02）把鸡蛋去壳，再用筷子搅拌成蛋液。

（03）锅烧七成热，放少量花生油，把蛋液倒下去，大火炒半分钟即可，再铲出来放在盘子里。

（04）用余油炒番茄，炒软后，用铲子铲碎也可以，当然不弄碎也可以的。

（05）把炒好的鸡蛋用筷子弄成小块后再放下去，加小勺白糖和少量盐，再把香葱也一起放下去，翻炒均匀即可。

特别提示

今天时间有点赶，所以番茄没切碎，下次做时最好切碎来炒。炒这个菜要大火快速炒，一般五分钟左右就搞定了。