肉片百叶菜花汤的家常做法

菜花有白色和绿色两种，绿色的就是西蓝花，营养成分都非常高，其中含有大量维生素、蛋白质以及其他微量元素，经常食用，能防癌抗癌，消除水肿，美白修复肌肤。菜花加入肉片和百叶炖汤，不仅更有利于吸收其中的营养成分，而且口感清香，非常爽口。

操作方法

（01）百叶选用质地比较软嫩的，用水冲洗后切成小块，汆水。

（02）五花肉用温水冲洗干净后，切成薄片。

（03）油锅加热后，把生姜皮放入煸炒。

（04）炒出香味后放入五花肉片，大火翻炒。

（05）炒至变色后，加入1小勺料酒和适量水，大火煮开。

（06）将汤汁倒入汤锅中，并将汆水后的百叶也加入锅中，煮开后转小火炖煮。

（07）西蓝花掰成小朵，放入水中清洗干净。

（08）菜花也掰成小朵，同样清洗干净。

（09）百叶炖至柔软多汁时，加入洗净的菜花。

（10）大火煮开后转中小火煮1分钟左右，加入洗净的西蓝花。

（11）大火煮开后再稍微煮一会，加入1小勺盐调味。

（12）再调入少许味精就可以关火上桌了。