怎么做猪腿肉炒莴苣？

猪腿肉通常用来卤或者炖，将猪腿肉切下来炒菜，口感也很不错。今天小编给大家分享一下怎么做猪腿肉炒莴苣。

操作方法

（01）猪腿肉的准备：将猪腿肉用刀切下来，清洗干净，切成小块；买的时候要挑肉多的猪腿肉，喜欢瘦的，就买瘦一点；

（02）猪腿肉的准备：将切好的猪腿肉放入盆中，加入适量的料酒、生抽，腌制10分钟；再下适量的淀粉抓匀；加入适量的食用油，抓匀；

（03）莴苣的准备：将莴苣的叶子摘下；将莴苣的皮削掉，清洗干净；将莴苣斜刀切成大小均匀的小块；不要切太厚，才能入味；

（04）配菜的准备：取1-2根蒜苗，清洗干净，切成段；取1根小葱，清洗干净，切成段；喜欢辣味的，可以备点干红辣椒；

（05）莴苣的准备：开火，加入适量的水，将莴苣下入锅里，煮开；煮开后再煮3-5分钟；将莴苣捞出备用；

（06）炒猪腿肉：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将猪腿肉下入锅里，翻炒；翻炒至肉变白色，加入1-2勺香菇肉罐酱，翻炒均匀；

（07）炒莴苣：待锅里的香菇肉罐酱翻炒均匀后，下莴苣入锅，翻炒均匀；翻炒至熟；

（08）调味、完成：下葱段和蒜段入锅，翻炒均匀；下适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！