如何自制鲜虾粥

在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。今天就教大家自制鲜虾粥，养生又美味。

操作方法

（01）1.2量杯米(3人份)，洗净，加清水浸泡20~30分钟

（02）2.鲜虾用盐水浸泡10分钟

（03）3.把虾去头(清洗干净)后，放在厨房纸巾上沥水

（04）4.将拆好的虾身洗净后，加入盐和料酒，腌制10分钟

（05）5.用砂锅将水烧开，把浸泡好的大米放入，大火煮一开，用饭勺搅拌一下，然后改为中小火，慢慢煮

（06）6.将沥干后的虾头，用油炸开，沥出虾油

（07）7.待米熬制开花，加入虾油(2~3勺)，再加入姜丝(我把虾头也放进去了，介意的可以不放)

（08）8.感觉米的煮的差不多了，加入腌好的虾身，再放入点儿盐、白胡椒粉等调味

（09）9.小火再煮一会儿，撒点儿小葱花，关火

特别提示

1. 虾头可放可不放 2. 待虾身放入后，就不要来回搅拌了，防止粥黏糊