地瓜营养丰富,生吃或者熟食皆可,很多人都喜欢吃的是拔丝地瓜,今天就做一道跟拔丝地瓜类似的甜品,黄金地瓜酥,简单美味。
(01)地瓜洗净,去皮,切菱形块。
(02)下水煮一下,捞出控水。
(03)玉米片下油锅炸,炸至酥脆捞出控油。
(04)地瓜块下油锅炸,炸至表面金黄,捞出。
(05)锅中加半勺水,一勺糖,边熬边搅拌,熬至气泡变少,微微发黄。
(06)下入红薯,裹上糖稀。
(07)将地瓜块放入玉米片中,均匀裹上玉米片,黄金地瓜酥搞定
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