家常芷江鸭子的做法

芷江鸭我想喜欢美食的朋友都应该是知道的，鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口这些特点无疑使它成为了众多美食爱好者的追求对象，那么今天在这里就来说一下关于芷江雅的做法。

操作方法

（01）1.鸭子处理干净，剁成小块。

（02）2.八角桂皮香叶洗净。

（03）3.葱打成结，红辣椒切段

（04）4.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色。

（05）5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。

（06）6.鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右

（07）7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁。

（08）8.在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。

（09）9.微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。

（10）10.这道芷江鸭就做好了。

特别提示

不要炒糊了

注意火候