五花肉炖锥栗的家常做法

锥栗是一种很香、口感有些类似蛋黄的食物，营养丰富。今天小编给大家分享一道五花肉炖锥栗，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）将锥栗清洗干净、沥干水分；

（02）将五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状；

（03）取1块姜，去皮，清洗干净，切成片；取5-6个蒜头，压碎，去膜，清洗一下；

（04）取1个辣椒，清洗干净，切成小段；取适量的枸杞、八角、桂皮、香叶，清洗一下，备用；

（05）开火，加入适量的食用油，油烧热后，加入1-2勺白糖，将白糖炒化；

（06）下五花肉，翻炒至表面呈焦糖色；

（07）将姜片和蒜头下入锅里，炒香、翻炒均匀；

（08）将红辣椒、八角、桂皮、香叶、枸杞入锅炒香、翻炒均匀；

（09）将锥栗倒入高压锅里，再将锅里炒好的所有食材倒入锅里；

（10）加入适量的水、生抽、老抽、盐、味精，翻搅均匀；盖上锅盖，开始压煮；

（11）大火煮到高压锅响声响起时，再继续煮5分钟；再将火调为中火，继续压煮5-8分钟，关火，等到气阀失气，就完成了！

特别提示

关火后，要等气阀失气再开锅，焖一下、味道会更好。