花菜烧五花肉的家常做法

花菜是很家常的蔬菜，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、各种维生素、食物纤维以及钙、磷、铁等微量元素，经常食用，能增强体质、清洁血管、解毒肝脏、美白肌肤，还能防癌抗癌。花菜的做法较多，花菜烧五花肉就是其中一种，不仅口感鲜香，而且有较好的滋补功效，能滋阴润燥，强健身体。

操作方法

（01）五花肉用温水清洗干净，然后切成小块。

（02）锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把洗净的五花肉放入汆水。

（03）汆水后捞出的五花肉再次用温水洗净，然后放入砂锅，加入1小勺料酒和适量姜片以及茴香和干辣椒各1个。

（04）再依次加入1小勺生抽、红烧酱油和白糖。

（05）加入适量水，使水面与五花肉基本持平，然后大火烧开，再转小火30分钟左右。

（06）花菜掰成小朵，清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，捞出，再次冲洗干净后沥干水分放入盘中待用。

（07）锅中放入少许食用油，油锅温热时，把花菜放入翻炒。

（08）炒匀后加入炖煮好的五花肉及汤汁，大火煮开后转小火2分钟左右。

（09）花菜变软后就可以倒入小砂锅，撒上一些葱花上桌了。